Doudou Toure est un footballeur d’origine mauritanienne, né le 29 décembre 1991 à Rosso, capitale de la région du Trarza située au sud de la Mauritanie. Doudou a grandi à Nouakchott, avant de déménager aux États-Unis en 1998 pour s'installer avec sa famille à Atlanta, en Géorgie. 

Il a fréquenté l'école secondaire Joseph Wheeler et a joué avec les juniors du club de football Alpharetta Wheeler United et Atlanta United . Doudou est devenu professionnel en 2008, lorsqu'il a signé avec le club mexicain, Los Rayados de Monterrey. 

En avril 2008, il est mis en essai par le FC Dallas, club évoluant en Major League Soccer (USA) et devait signer pour le club mais le transfert a échoué. Doudou Toure rentra en Géorgie (USA) en 2009 où il jouera avec le club amateur Nuesoft.

En avril 2010, Il retente l'aventure en passant des essais avec le Columbus Crew et Whitecaps Vancouver (Canada). L'essai au sein du dernier fut concluant et Doudou signa le 10 mai 2010. Il fera ses premiers pas en club avec la réserve avant de rejoindre le groupe des pros, le 26 mai 2010 dans le championnat canadien.

En 2011, Doudou Toure quitte Whitecaps Vancouver libre de tout contrat en quête d'un nouveau club. Il rentra aux Etats-Unis pour rejoindre sa famille à Atlanta où il s'entraînera et jouera pendant quelques mois avec Red Star avant de ne signer cette saison avec le Deportivo San Luis De Quillota, club évoluant en Primera B de Chili (équivalent Ligue 2).